ヨーロッパでも日本酒をワインのようにペアリングで合わせたら面白いよね！
それは試しておきたい！ということで
2日後にスペインへ留学するバーテンダー仲間と日本出発前 最後のディナーで伺いました
目次
スペイン料理と日本酒のペアリングが楽しめるお店 【和酒バルKIRAZ】さん
こちらのオーナー馬宮さんは毎年スペインに行き、現地での飲食の繋がりも多数ある方
調べると、ご実家が徳島県にある三芳菊酒造さんだったと後ほど知りました！
三芳菊酒造についての記事
http://www1.ttcn.ne.jp/kamasuya/miyosikiku.htm
どうりで日本酒に詳しかったんですね！！
国際唎酒師の免許も取っていて、全国はもとより
スペインにも沢山の日本酒繋がりの人たちがいらっしゃるとの事でした。
お店は2010年から10年以上やられていて、その頃はバルというスタイルも珍しかったそうです。
以前はタパスを中心に日本酒を合わせていたとの事ですが
最近はスペインバルも日本に馴染んできたので、お店のスタイルは次のフェーズにきたと馬宮さんは仰っていました。
それで最近メニューを一新し、コース仕立てのペアリングに力を入れてらっしゃるとの事でした。
料理のこだわりはもちろん、日本酒のスパークリング、冷、熱燗の温度やペアリングのタイミングも絶妙でとても楽しませて頂きました。
一緒に行ったバーテンダーの誕生日のお祝いも兼ねてましたので
メッセージ付きのデザートもサービスで頂きました♪
JUN本当にありがとうございます！！
隠れ家的なお店で、予約必須の人気店です。
日本酒とワインを合わせたコースもあるとの事なので、次はそちらのコースも頼んでみたいです♪
また色んな日本酒とお料理のペアリングの勉強に伺いたくなるお店でした
お店の詳細
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コメント
コメント一覧 （2件）
スペイン料理と日本酒！
とても興味ある組み合わせです。
目黒あたりにはよく行くし、最近日本酒に興味あるので、ここにもぜひ行ってみたいです！
コメントありがとうございます。
お料理もとても美味しく、日本酒の知識も豊富な女性オーナーさんが優しく迎えてくださるので、ぜひ行ってみてくださいね♪