ミシュランガイド東京2022
フランスのタイヤメーカーである日本ミシュランタイヤは12月3日、厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介する 『ミシュランガイド東京 2022』(3,498円)を発売する。
それに先駆けて11月30日、東京の全セレクションが発表されました。
今年は、36料理カテゴリー、総掲載数432軒を掲載。三つ星は12軒すべてが昨年の評価を維持し、そのうち3軒「かんだ」「カンテサンス」「ジョ エル・ロブション」は2008年版以来15年連続の掲載。
いずれも持続可能なガストロノミーへの意識も高く、環境保全を実践しつつ、芸術の域に達した卓越した料理を提供し続けているという。
二つ星は41軒、一つ星は150軒、ビブグルマンは229軒。
新規掲載店は55軒。
その他、ミシュラン大阪・京都・和歌山
公式サイト
https://guide.michelin.com/jp/ja
詳しい内容
![](https://junflair.org/wp-content/uploads/2022/01/ab1e84a83b39758d7722baafec1189fb-1024x576.jpeg)
![](https://junflair.org/wp-content/uploads/2022/01/ab1e84a83b39758d7722baafec1189fb-1024x576.jpeg)
写真付きのまとめサイト
https://guide.michelin.com/jp/ja/article/news-and-views/tokyo2022-michelin-guide-star-reveration
個人的にはビブグルマンも気になって観てました。
※ビブグルマンとは?
星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)
さすがにミシュランの掲載店は
1日1件行っても1年では周れないのと金銭的にも。。。笑
こちらならたまには行けそうですからね。笑笑
私ははこちらに先日行って来ました
2つ星フランス料理「フロリレージュ」
https://www.aoyama-florilege.jp
![フロリレージュスタッフ バーテンダー](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1559-768x1024.jpg)
![フロリレージュスタッフ バーテンダー](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1559-768x1024.jpg)
![フロリレージュ料理 アオリイカ](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1524-1-768x1024.jpg)
![フロリレージュ料理 アオリイカ](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1524-1-768x1024.jpg)
![フロリレージュ メイン
サスティナビリティ 牛](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1537-768x1024.jpg)
![フロリレージュ メイン
サスティナビリティ 牛](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1537-768x1024.jpg)
![フロリレージュ ペアリング](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1532-768x1024.jpg)
![フロリレージュ ペアリング](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1532-768x1024.jpg)
![フロリレージュ 料理](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1555-768x1024.jpg)
![フロリレージュ 料理](https://junflair.org/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1555-768x1024.jpg)
もちろん、ミシュラン掲載店以外にも美味しいお店は沢山ありますので
お気に入りのお店が見つかったり、話しのネタや、参考になれば幸いです。
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