ミシュランガイド東京2022発表

ミシュランガイド東京2022発表

フランスのタイヤメーカーである日本ミシュランタイヤは12月3日、厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介する 『ミシュランガイド東京 2022』(3,498円)を発売する。

それに先駆けて11月30日、東京の全セレクションが発表されました。

今年は、36料理カテゴリー、総掲載数432軒を掲載。三つ星は12軒すべてが昨年の評価を維持し、そのうち3軒「かんだ」「カンテサンス」「ジョ エル・ロブション」は2008年版以来15年連続の掲載。

いずれも持続可能なガストロノミーへの意識も高く、環境保全を実践しつつ、芸術の域に達した卓越した料理を提供し続けているという。

二つ星は41軒、一つ星は150軒、ビブグルマンは229軒。

新規掲載店は55軒。

その他、ミシュラン大阪・京都・和歌山

公式サイト

https://guide.michelin.com/jp/ja

詳しい内容

写真付きのまとめサイト

https://guide.michelin.com/jp/ja/article/news-and-views/tokyo2022-michelin-guide-star-reveration

個人的にはビブグルマンも気になって観てました。

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)

さすがにミシュランの掲載店は

1日1件行っても1年では周れないのと金銭的にも。。。笑

こちらならたまには行けそうですからね。笑笑

私ははこちらに先日行って来ました

2つ星フランス料理「フロリレージュ」

https://www.aoyama-florilege.jp

フロリレージュスタッフ バーテンダー
お世話になったフロリレージュスタッフの方々と
フロリレージュ料理 アオリイカ
フロリレージュ メイン
サスティナビリティ 牛
フロリレージュ ペアリング
ペアリングコース
フロリレージュ 料理

もちろん、ミシュラン掲載店以外にも美味しいお店は沢山ありますので

お気に入りのお店が見つかったり、話しのネタや、参考になれば幸いです。

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